CAKE AU ROQUEFORT AU LARD ET AUX NOIX |
La recette de Françoise : sous forme de cannelés lors de la rando de Crespian.
CAKE AU ROQUEFORT, AU LARD ET AUX NOIX.Ingrédients :3 oeufs150 g de farine1 sachet de levure5 cl d'huile de noix5 cl d'huile d'arachide12.5 cl de lait entier100 g de gruyère râpé150 g de roquefort50 g de noix50 g de lard1 pincée de sel2 pincées de poivre1 cuillerée à café d'huile de tournesol.
Préchauffer le four à 180° C (thermomètre 6)Couper le lard en lamelles et faire revenir avec 1 cuillerée à café d'huile durant 2 minutes à feu vif, puis ajouter les noix concassées, le sel et le poivre.Mélanger et laisser rissoler durant 5 mn à feux douxPendant ce temps, mélanger au fouet les oeufs, la farine et la levure.In corporer petit à petit les 2 huiles et le lait. Ajouter le gruyère.Emietter le roquefort sur le lard, mélanger et incorporer le tout à la base.Verser la préparation dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 mn.
Variante :Au bleu de noix : ajouter directement à la base 200 g de bleu d'Auvergne écrasé et 50 g de noix concassées.
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