Vin de Nose
"A Sant jan, la nose à la man" (A St Jean, la noix à la main) - Bernard.

  1. 25 noix vertes avec écorce

  2. 10 littres de vin rouge ou rosé

  3. 1.5 l d'eau de vie à 90°

  4. 2 kg de sucre en poudre

  5. 2 bâtons de vanille

  6. 1 bâton de canelle

  7. Ecorces d'orange.


  • Couper les noix en 4.

  • Mélanger le vin et l'eau de vie. Ajouter les bâtons de vanille coupés en deux dans le sens de la longueur, la canelle et les écorces d'orange.

  • Laisser macérer 3 mois.

  • Filtrer, ajouter le sucre.

 

Le + de Bernard : faire le vin de noix vers le 24 juin à la St Jean.

 

A consommer avec modération : l'alcool nuit à la santé.