Muffins à la banane et au chocolat
Recette dégustée lors de notre randonnée à Estézagues. Une recette de Marlène.

Muffins à la banane et au chocolat (blanc, au lait, noir…)

INGREDIENTS :

  •  225 grams farine ordinaire
  •  100 grams sucre en poudre
  •  55 grams sucre roux
  • 1 c à café levure chimique
  •  ½ c à café bicarbonate de soude
  • 1/4  de c à café de sel
  • 65 grams  de morceaux de chocolat
  • 3 bananes bien mûres et écrasées
  • 113 grams de beurre doux fondu et refroidi
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1  c à café d’extrait de vanille.

 DIRECTIONS :

  1. Four préchauffé à 180°C.

  2. Mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients secs : farine, sucres, levure, bicarbonate de soude, sel, et morceaux de chocolat.

  3. Dans un autre récipient, écraser les bananes, incorporer le beurre fondu et tiédi, les œufs battus et la vanille.

  4. Incorporer ensuite les ingrédients du deuxième récipient à ceux du premier à la spatule.

  5. Répartir le mélange dans les moules à muffins et cuire environ 20 à 25 min. Vérifier la cuisson.