Pour 4 personnes

• 200 g de pâte brisée (ou feuilletée)

• 100 g de crème fraiche épaisse

• 3 oeufs

• 125 g de sucre en poudre

• 125 g de poudre aux amandes

• 30 g d'amandes effilées

• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préchauffer le four th. 7 (210°)

Dans un saladier battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre en poudre et les amandes en poudre.

Etaler la pâte au rouleau et garnir un moule à tarte.

Rajoutez le mélance oeuf-sucre-amande.

Soupoudrez de sucre glace et d'amandes éffilées.

Enfourner pendant 35 mn

Laisser reposer le gâteau 5 mn avant de démouler.

• Le + d'Annie : si la surface colore trop vite, couvrir avec un papier alu. - On peut remplacer une partie du sucre par le miel... la tarte n'en sera que meilleure !