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LOUKOUM Convertir en PDF Version imprimable Suggérer par mail
Lokumou délice Turc. La recette de Claude.
Le Lokum est une friandise traditionnelle à base de sucre et de fécule de maïs.

Ingrédients :

  • Sucre,
  • fécule de maïs (Maïzena)
  • de l’eau cuits avec quelques fruits (fraises,cerises citrons ou oranges)  
  • avec des fruits secs (pistaches, noisettes ou noix).

La durée de cuisson varie entre 1 à 2 heures en fonction de la quantité à cuire.

On obtient une substance épaisse qu’on verse dans un moule plat de 2 à 3cm d’épaisseur

Saupoudré de fécule de maïs.

On laisse reposer 24 à 48h, on coupe en morceaux et on saupoudre les « lokums » de sucre Glace
 
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