Ah ! Les oreillettes de Roseline.
Ingrédients : - 1 kg de farine
- 5 oeufs, blancs en neige
- 1 verre à porto de rhum
- de l'huile
- un peu de fleur d'oranger
- 120 g de beurre fondu
- 1 orange et un citron, zeste rapé
- 1 verre d'eau bouillie avec sucre écorse d'orange.
Mettre dans un plat la moitié de la farine, ajouter tous les ingrédients.Bien pétrir en ajoutant peu à peu le reste de la farine jusqu'à ce que ça fasse une boule qui se détache du plat et des mains.Continuer à pétrir 1/4 d'heure et laisser reposer 1 h.Bien étaler.Faire frire et sucrer encore chaud.
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